Får några veckor sedan tog jag och Marcus beslutet att äta mer VEGGO!!! Eller vego, vegetariskt, vad ni vill. Jag har i min tur då övergått nästan helt till vegetariskt, ibland blir det fisk. Jag tycker det är så SJUKT BRA hur mycket mer prat det har blivit om kött, hur det hanteras och vilka konsekvenser det kan bli. Jag tycker det galet bra med allt utbud som ökas inom det vegetariska och veganska köket. Det är så kul att fler och fler testar att ändra sin kost för att antingen värna sig själva, miljön eller djuren. För min del har jag alltid varit intresserad av att äta mycket grönsaker och därmed har det fallit naturligt för mig att endast äta vegetariskt.

 

Jag tänker också otroligt mycket på framtiden, min kropp, hur länge jag vill leva, min hälsa, etc.. Och då har det bara känts mer och mer rimligt att få i mig mer utav det som jag mår bra utav. Det är veerrkkligen ingen stenhård kost, utan jag äter fortfarande mejeriprodukter med en hel del fett, ost och friterat. Däremot absolut inte varje dag. Om jag ska laga pasta med köttfärssås byter jag bara ut nötfärs till sojabaserad färs, slänger i massa grönsaker så som paprika, morötter, hackad spenat. Bara för att förenkla. Marcus märker knappt att vi inte längre äter kött (läs; han är största köttätaren annars). 

 

Mitt mål i framtiden är definitivt att äta veganskt, det skulle jag nog inte trott för bara ett år sedan.